近年來，日式迴轉壽司連鎖品牌「壽司美登利」持續以高品質魚材與親民價格，在台灣市場奪得一席之地。2025年5月28日，壽司美登利官方網站發布重磅消息：旗下台中LaLaport店將自6月1日起進行價格調整，同步推出全新餐點結構與加價升級方案；而台北大安店則自5月12日起展開「每日一物買一送一」限時回歸，打造粉絲敲碗的回饋盛宴。此番動作，既是品牌對原物料成本波動之下的合理調整，也彰顯其在競爭激烈的壽司市場中，依舊堅守服務與品質的雙重承諾。

根據壽司美登利發布的公告內容，自6月1日起，台中LaLaport店的部分人氣壽司品項將做出「適度微幅」價格調整。其中，鮪魚、鮭魚與星鰻等高端食材組合，平均售價上調約NT$10–20不等；同時，為回應消費者對「價值不變、內容更豐富」的期待，店內新增了數款限量海味特選盤，並推出「加價升級套餐」，消費滿額即可享用現點現切生魚片延長盤。據內部人士透露，此次調價考量到國際漁獲價位上漲與進口運輸成本，卻力求以最低幅度轉嫁消費者，並透過新品與加值服務挹注額外價值。

LaLaport店經理王小姐表示，雖然調整定價並非品牌樂見之舉，但在維持食材鮮度與供應穩定的前提下，微幅上調有助於保障漁獲採購品質與合理利潤。她進一步指出，針對長期支持的忠實顧客，店內仍保有「回饋券」與「生日月免費握壽司」等專屬優惠，並會在下半年推出壽司製作小教室，讓消費者了解切割與品嚐的技巧。整體而言，此番「價值升級」與「微調價格」相輔相成，既能讓門市營運更為穩健，也為顧客帶來更多驚喜。

在價格調整消息之外，壽司美登利台北大安店自5月12日起推出的「每日一物買一送一 PART.2」限時活動，則掀起另一波排隊人潮。該活動由先前廣受好評的單品優惠升級而來，每天指定一款握壽司或手卷品項，無論平日午餐或晚間用餐時段，凡點購即可享第二份免費。首波優惠包括鮭魚卵手卷、比目魚緣側握壽司與北海道生干貝盤，連續數日，每日皆有不同主打單品，讓常客每天上門都有新期待。

大安店店長李先生透露，為平衡現場動線與座位數量，門市在活動期間特別增設「快取櫃」，並大幅優化外帶流程。此外，透過店內APP預約功能，消費者可先行預訂買一送一單品，到店後快速取餐。他強調，「買一送一」並非純粹以量制價，而是希望透過限量回饋，讓更多人品嚐到高檔食材，進而認識美登利的品牌精神，期望新顧客轉換為長期擁護者。

現場顧客黃小姐表示，每次經過大安店都會被門口排隊隊伍吸引，這次靠著LINE官方帳號預約，很順利嘗到想吃的優惠品項。她認為，壽司美登利透過「每日一物」活動，既能穩住老主顧，也能吸引初次嘗鮮的消費者，對提升門市能見度具有顯著效益。

值得一提的是，早在4月10日，壽司美登利台中LaLaport店已經推出了「壽司食べ放題」吃到飽專案，訂位和候位須知同步上線，強調用餐時間90分鐘內，超過60款握壽司、手卷以及精選小菜可無限續點，另附限定甜品與現場製作的味增湯。該專案一經推出，預約名額迅速秒殺，成為壽司控激推的「高CP值體驗」。此次4月版吃到飽開賣，雖因成本考量降低部分常態品項供應頻次，但仍因其大氣擺盤與用料不手軟，獲得高度好評，並吸引不少外縣市饕客專程北漂。

未來，壽司美登利預計在台中LaLaport店增設「壽司吧台體驗」，邀請主廚與高端顧客面對面互動，並陸續在門市舉辦「壽司製作體驗營」，讓美食不僅停留於食用層面，也延伸到文化與技藝層次。品牌營運長陳先生強調，美登利的核心理念不只是販售壽司，更要推廣日式職人精神，透過每一次的技藝示範與品嚐分享，讓消費者更能理解「好壽司」背後的那份堅持與匠心。