昨（5月16日）日晚間，NVIDIA執行長黃仁勳（Jensen Huang）再度低調訪台，於晚間18時20分左右，與台積電董事長魏哲家及多位高階主管，在台北市松山區知名私廚「鄒記食舖」共進晚宴，座上嘉賓更包含黃仁勳的長女黃敏珊，以及台積電財務長黃仁昭、資深副總何麗梅、共同營運長米玉傑與法務長方淑華等人，整場餐敘歷時近三小時，氣氛熱絡且內容保密，引發業界高度關注。

私廚格局 極難訂位

位於復興北路的「鄒記食舖」，是台北三大私廚之一，與「徐家私廚」、「喜相逢麵館」齊名，主打法式小吃與江浙家常菜融合的精緻路線。餐廳僅採預約制，內部僅設兩張大圓桌，最多容納24名客人，電話號碼雖公開卻幾乎無法打通，非透過熟識老闆娘或具相當社經地位人士，絕難取得訂位資格，堪稱「有錢也吃不到」的頂級私廚典範。

從平民小吃到私廚翹楚

「鄒記食舖」由周姓老闆娘於2019年創立，老闆娘來自杭州，婚嫁台灣逾20年，最初以炸醬麵、滷肉飯等平民小吃打響名號；隨著2020年新冠疫情爆發，店家毅然決定轉型為中式私廚，透過一系列精緻的江浙風味料理迅速走紅。短短幾年內，憑藉質樸卻精緻的家鄉味，吸引無數政商名流與演藝圈人士前往食用。

季節限定菜色與饕客最愛

餐廳菜單約數十道，當中一半會依應季食材不定期更換；最受饕客推崇的招牌菜色包括薺菜春捲、花雕黃豆醬燒元蹄、油蔥牛舌與腐皮筍捲等，而黃仁勳本人則對店內的白鯧米粉湯情有獨鍾，更強烈推薦每道料理都要搭配店家獨門辣醬享用，足見他對台灣在地美食的高度讚賞。

連年「500盤」榜單加冕

自2021年第一屆「500盤」榜單出爐以來，鄒記食舖年年都有菜色入選，累計榮獲以下殊榮：2021年8盤、2022年10盤、2023年7盤，以及2024年再度入榜10盤，成為「500盤」常勝軍之一，實力與口碑獲得專業評審高度肯定。

政商名流忠實座上客

除了此次的黃仁勳與台積電高層外，「鄒記食舖」過去也曾迎來廣達總裁林百里、台積電創辦人張忠謀、立法院長韓國瑜、音樂教父李宗盛等座上賓，甚至連王世堅、陳時中等政界要角也曾造訪，可見其深厚的人脈與品牌影響力。

核心議題掀策略合作

外界普遍推測，此次AI教父與台積電高層於私廚密談，議題恐涉及AI晶片產能擴充、先進製程合作、CoWoS封裝擴產及新廠布局等關鍵策略，顯示NVIDIA與台積電在AI晶片供應鏈端的深度夥伴關係正在持續加溫。

私廚市場新興趨勢

根據相關報導，除鄒記食舖外，台北還有其他高端私廚如「喜相逢麵館」及另一家僅設3桌的私廚，包廂價格動輒22萬元新台幣，顯示此類商業模式正以極致尊榮與隱密性，滿足頂級客群對私廚服務的需求，成為台灣餐飲市場新興趨勢。

結語

從麵食小館轉型至今，鄒記食舖不僅因黃仁勳來訪再度引爆話題，也凸顯出台灣私廚文化在高端餐飲市場的重要地位。隨著NVIDIA與台積電在AI領域的合作版圖持續擴大，這場頂級私廚晚宴更成為科技與美食跨界結合的經典案例，為業界留下深刻印象。